無論是傳統(tǒng)工藝還是新工藝，對糧食選擇的要求都是一致的，凡是含有淀粉或糖分的糧食都可以釀酒...
白酒發(fā)展至今已經(jīng)擁有多年的歷史，傳承傳統(tǒng)文化是我們的重要責(zé)任。白酒芳香濃郁，醇和軟潤的特...
制曲工藝： 高溫大曲的制曲工藝 高溫大曲主要用于醬香型白酒的生產(chǎn)與釀造，高溫大曲一般以純...
******人飲酒講究杯到酒干，恨不能會須一飲三百杯。豪飲雖有氣概，卻往往忽視了白酒真正...
生料釀的酒和傳統(tǒng)釀的酒是一樣的，保存時(shí)間都和酒度有關(guān)，酒度越高越容易保存，釀造的酒一般都...
糧食主要成分是由淀粉、纖維素成分組成。其中的淀粉經(jīng)糖化發(fā)酵轉(zhuǎn)化成為酒，留下松散的纖維素比...
力克酒曲是由益生菌和酵母所組成。大量的益生菌完全能勝過少量雜菌。生酒也可以直接飲用。為了...
釀好的酒上面有漂浮物有以下三種情況： 1.是糧食的糠殼（這種情況一般是因?yàn)榧Z食沒有漂洗干...
力克酒曲是以大米、埋伏為載體原料。培養(yǎng)多菌多霉組合而成的純生物制品。 每克酒曲的酵母細(xì)胞...